בס"ד
טיפים לתזונה נבונה עפ"י הרפואה הסינית
לא בכדי אמר
הרמב"ם "מזונותיך יהיו תרופותיך ולא תרופותיך יהיו מזונותיך". כמו
גם הרמב"ם, גם אחד מהעקרונות החשובים על פי הרפואה הסינית לשמירה על בריאות טובה הינה תזונה
נכונה.
תזונה נכונה
מספקת את החומרים החיוניים לגוף ולתפקודו, וחיונית לחיזוק מערכת החיסון והעצבים.
מנגד, תזונה לקויה תגרום לחסרים בוויטמינים ומינרלים שיחוללו מחלה בגוף.
להלן לקט של טיפים לתזונה נכונה על פי הרפואה
הסינית:
- לאכול ארוחות מסודרות ובזמנים קבועים.
- בזמן הארוחה לשבת ולאכול ולהתרכז
באכילה. יש להימנע מניהול שיחות או מצפייה בטלוויזיה, קריאה או כל פעולה המסיחה
את הדעת מן האוכל.
- ללעוס היטב את המזון. שכן, פעולת
הלעיסה גורמת לשחרור של אנזימי עיכול וע"י כך מביאה לעיכול טוב יותר.
- מותר לשתות שעה לפני או אחרי האוכל, אך
לא בסמיכות לארוחה. שכן, שתייה מדללת את מיצי הקיבה, מקשה על עיכול המזון
וגורמת לתחושת נפיחות בבטן.
- לאכול כמות מספקת, המעניקה תחושת שובע רק
ברמה של כ-70% מרמת השובע המקסימלית. כך שבסופו של דבר, יש לקום משולחן
האוכל בתחושה של מעט רעב. זאת, משום שלוקח כ- 20 דקות עד שמרכז השובע במוח מקבל פקודה על רמת השובע בגוף.
- אם בכל זאת, אוכלים ארוחה כבדה, מומלץ
לשתות מרק חם כדי לעזור לעיכול.
- לא לאכול אחרי השעה 20:00. שכן, לילה
זה זמן שבו הדם צריך להיות בכבד לצורך התחדשות של תאים ורקמות ולא בקיבה ובמערכת
העיכול, אכילה בשעות מאוחרות בלילה גורמת להזדקנות מהירה.
- הקיבה מתרוקנת מהמזון שאכלנו לאחר כ- 6
שעות, ולכן מומלץ להמתין בין ארוחה לארוחה לפחות כ-6 שעות על מנת לאפשר לקיבה
להתרוקן.
- שמירה על הרגלי מעיים תקנים- מה שנכנס
חייב לצאת ומה שנשאר מחולל מחלה. אם כך, יש לוודא שיש יציאה אחת לפחות ביום. אם
היציאות הן מעטות יותר, זוהי עצירות שמחייבת התערבות ומתן טיפול הולם, אחרת היא תגרום למחלה.
- לאכול מעט מהרע ולא הרבה
"מהטוב"- לא לשתות מיצים דיאטטיים (משקאות דייאט למיניהם), לא לאכול עוגיות ללא סוכר ולא לצרוך
סוכרזית. אם נורא מתחשק לשתות מיץ ממותק עדיף מיץ רגיל על פני דייאט.
- לא לשתות שתייה קרה - חום הגוף הוא בממוצע
37 מעלות ואם שותים שתייה קרה או אוכלים מזון קר אחר (כגון: גלידה), הגוף
צריך לחמם את המזון ולהתאימו לחום הגוף והפעילות הזו גורמת לבזבוז אנרגיה מיותרת, דבר שמתיש את הגוף. על כן, מומלץ לשתות מים ולאכול פירות וירקות בטמפרטורת
החדר.
- ירקות עדיפים לאכילה לאחר הקפצה במחבט
על מנת להכניס בהם מעט חום ועל ידי כך להקל על העיכול שלהם. לפיכך, ירקות ופרות לא מבושלים קשים יותר לעיכול.
- גיהוקים ושיהוקים הינם חלק בלתי נפרד מהארוחה.
יש לאפשר להם לצאת ולא לשמור בבטן, אחרת תהיה לתחושת נפיחות ולחץ בבטן.
- חשוב לאכול בארוחה כף שמן זית או זרעי
פשתן טחונים או אגוזים או 1/2 אבוקדו, שכן ישנם ויטמינים הנספגים בגוף
באמצעות שומן. לפיכך, אנשים בדיאטה שאוכלים סלט ירקות בלי שמן, מחלישים את
מערכת העיכול ומונעים ספיגה חיונית של ויטמינים ומינרלים מהמזון.
- עדיף להקפיד לאכול מזון טרי, לא מוקפא
ולא משימורים.
- תאווה לטעם מסוים תלמד על חסר וחולשה באותו
האיבר, לדוגמה: תאווה למלוח תעיד על חולשה בכליות, תאווה למתוק תעיד על חולשה
בטחול ובלבלב, תאווה לטעם מר תעיד על חולשה בלב, תאווה לחריף תעיד על חולשה
בריאות ותאווה לחמוץ תעיד על חולשה בכבד.
- מומלץ לאכול מזון מבושל על הגז, אפוי
בתנור ולא מטוגן. לא מומלץ לבשל מזון במיקרוגל, שכן הוא פוגע באנרגטיקה של
המזון.
- לאנשים בגיל המעבר מומלץ לאכול מזון
מאודה וירקות מאודים.
- אין להשתמש בכלים העשויים באלומיניום
וטפלון, שכן הם פולטים חומרים רעלים בזמן הבישול בהם. עדיף להשתמש בכלים
העשויים מקרמיקה, כלי זכוכית או סירים מברזל יצוק.
לפיכך, הארוחות
המומלצות לאורך היום הם:
בארוחת
הבוקר לחם מלא, דייסת קוואקר וסובין, טחינה, אבוקדו,
ביצים, ירקות ופירות.
בארוחת
הצהרים, מומלץ לאכול אוכל מבושל, כגון: קטניות
(חומוס, שעועית, עדשים, אפונה), אורז, ירקות מאודים או מוקפצים, דגים או בשר הודו.
חשוב לציין, כי יש להימנע לחלוטין ממזון
מטוגן, שכן הטיגון גורם לעליה בחומציות המזון ומזיק מאוד לבריאות.
בשעות
הערב, בימי החורף הקרים, מומלץ לאכול מרק ירקות עשיר הכולל דלעת, גזר,
דלורית ובטטה. יש לתבל את המרק בתבלינים מחממים, כגון: כמון, ג'ינג'ר ופלפל שחור.
בימי
הקיץ החמים, לעומת זאת, מומלץ לאכול סלט עשיר בפטריות
ונבטים, חסה ומלפפונים.
לאורך כל היום וכל ימות השנה, מומלץ
להחליף את שתיית הקפה בתה ירוק (נענה, לואיזה), מרווה, קמומיל וכדומה. כמו כן,
מומלץ לוותר על העוגות והעוגיות לטובת פירות העונה ופירות יבשים (כגון: תמרים,
אגוזים, שקדים, צנוברים).
לסיכום, המתכון להיות בריא הוא - בולם רוגזו יפחית אוכלו.
בברכת בריאות טובה ואריכות ימים
אסף כהן
מומחה ברפואה סינית
עובד עם קופת חולים לאומית ומכבי טבעי
נייד : 050-6781744
מייל: asafsin15@gmail.com
